ระบบอาหารที่ยั่งยืน

ในปัจจุบัน การสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนเป็นเรื่องสำคัญ ที่ไม่เพียงแค่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารให้เพียงพอกับทุกคน แต่ยังต้องคำนึงถึงการรักษาสิ่งแวดล้อมและสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในระยะยาว ความร่วมมือจากทั้งภาครัฐ เอกชน และชุมชนท้องถิ่นจึงมีบทบาทสำคัญในการผลักดันให้ระบบอาหารสามารถตอบสนองความต้องการในปัจจุบันได้ โดยไม่ทำลายความสามารถในการเลี้ยงดูคนรุ่นต่อไป

♻️ระบบอาหารที่ยั่งยืนคืออะไร

ระบบอาหารที่ยั่งยืนคือระบบที่ช่วยให้ทุกคนมีอาหารเพียงพอและได้รับสารอาหารที่ดี โดยไม่ทำลายพื้นฐานเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม เพื่อให้ระบบนี้สามารถดำเนินต่อไปและสนับสนุนการผลิตอาหารให้คนรุ่นต่อไปได้อย่างยั่งยืน

🤔การส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืนทำได้อย่างไร

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้สนับสนุนให้มีการพัฒนาระบบอาหารที่ครอบคลุม ซึ่งเน้น 3 เรื่องหลัก คือ

✅เพิ่มผลผลิตควบคู่กับการรักษาสิ่งแวดล้อม

✅เพิ่มมูลค่าของสินค้าในท้องถิ่นและสร้างห่วงโซ่อาหารสั้นลง ทำให้การส่งอาหารจากผู้ผลิตไปถึงผู้บริโภคใกล้ชิดและรวดเร็วขึ้น

✅ส่งเสริมการบริโภคสินค้าท้องถิ่น เพื่อเพิ่มการเชื่อมโยงระหว่างเมืองและชนบท

รัฐบาลมีหน้าที่กำหนดกฎระเบียบและมาตรฐานต่าง ๆ เพื่อสนับสนุนระบบอาหารที่ยั่งยืน รวมถึงควบคุมความปลอดภัยของอาหารและการทำงานของตลาด 🌽 ส่วนผู้ผลิตอาหารและแหล่งกระจายสินค้าก็มีส่วนสำคัญในการทำให้ระบบนี้ยังคงยั่งยืนได้ จำเป็นต้องวิเคราะห์ “ห่วงโซ่อาหาร” หรือกระบวนการที่อาหารเดินทางจากไร่สู่มือผู้บริโภคอย่างจริงจัง🥬

💁🏻‍♀️การสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนไม่ได้เป็นเพียงการผลิตอาหารให้เพียงพอ แต่ยังเป็นการผสานความร่วมมือระหว่างภาครัฐ เอกชน และชุมชน เพื่อรักษาทรัพยากรธรรมชาติและสร้างความมั่นคงทางอาหารในระยะยาว การพัฒนาและส่งเสริมห่วงโซ่อาหารที่ให้คุณค่าทั้งด้านโภชนาการ เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมจะช่วยให้ทุกคนได้ประโยชน์ ไม่เพียงแต่ในวันนี้ แต่ยังเพื่ออนาคตที่ยั่งยืนของคนรุ่นหลัง

ที่มา: https://www.fao.org/…/produccion…/contexto-general/en/


💚สมาคมเพื่อนชุมชน 🧡บ้านเราน่าอยู่ สังคมยั่งยืน

🟦Facebook : เพื่อนชุมชน

🟩LINE : https://lin.ee/VIi714f

🟧Website : www.community.or.th

🟥YouTube : @puenchumchon

เมนู

สมาคมเพื่อนชุมชน

เพื่อส่งเสริมการสื่อสารที่เปิดเผยและโปร่งใสระหว่างอุตสาหกรรมและชุมชนเพื่อให้ชุมชนและอุตสาหกรรมอยู่ด้วยความวางใจซึ่งกันและกันและให้ชุมชนมั่นใจว่าอุตสาหกรรมพร้อมอยู่เคียงข้างและให้ความช่วยเหลือชุมชนอย่างเต็มที่